Dopu l’avvio, el material l’è mettuu in del serbatoi del material per el cungelament. El prucess de cungelament cumprend dü aspett: primo, un sistèm a vœui scancela part de umidità disegnand un vœui; segond, quand qe el material al se congela, una quai molecola de aqua la vegn forzada a la superfix e la se congela. Quand el requisit de cungelament l’è sudisfà, un sistèm de riscaldament scalda e secca el material, tirand un vœui per levà via qual-sa-vöör umidità che resta, che l’è dopu purtada in de la trappola de cungelament per cungelar, raggiungend inscì el requisit de cungelament.
La liofilizaziun se riferiss al prucess de rimoziun del aqua o de olter solvent di prudot biologich cungelà travers de la sublimaziun. La sublimazion la se riferiss al process indov qe un solvent, comè l’aqua, comè el giaç sec, al cambia diretament de un stat solid a un stat gassos senza passar per un stat liquid. El prudot ottenuu travers del liofilizaziun l’è ciamà liofilizatur e el prucess l’è ciamà liofilizaziun. L’asciugatura tradiziunal la causa el riduziun del material e la dannez i celùl. Durant el liofilizaziun, la strütüra del campiun l’è minga distrutta perché i compunent solid sun suportà del giasc al luur post. Mentre el giaç al se sublima, al lassa i por ind el residu sec. Quest al conserva l'integritaa de la strutura biolojega e qimega del prodot e la soa ativitaa. En laboratori, el liofilizaziun g’ha tanti aplicaziun diferent e l’è indispensabil en tanti aplicaziun biochimich e farmaceutich. L’è duperà per ottener materiai biologich che pœden vèss cunservà per periud luungh, cuma cültür microbich, enzimi, sàang e prudot farmaceutich, mantegnind minga sultant luur stabilità a luungh termin ma anca luur atività e strütüra biologich inerent. Per chestu mutif, la liofilizaziun l’è duperada per preparar campiun de tessü per stüdi strütürai (cuma la microscopia eletronich). La liofilizaziun l’è aplicà anca in del analìs chimich, furnend campiun secc o campiun cuncentrant per aumentar la sensibilità analitich. La liofilizaziun stabiliza i compunent del campiun senza alterar luur composiziun chimich, rendend un aiut analitich ideal. La liofilizaziun pœu suceder en mod natüral. Ind i condizion natural, qell process qì l’è lent e imprevedibel. Travers el desvilup dei sistema de liofilizazion, tants passaj inn staits meiorads e rafinads, acelerand qell process qì.
