Attrezzature de lavorazion
Macchina per tajà: duperada per tajà la carn cruda in di dimensiun e in de la furma dumandà, mejiorand l’eficienza de la lavuraziun.
Macinacarne: macina carne cruda per la sucessiva lavuraziun e la mescolanza di condiment.
Mixer: duperà per mes’cià ben la carn macinada cunt i condiment, garantind un sapor uniform in del prudot.
Attrezzatura de cusina
Fumà: giunt un sapor ünich ai prudott carni travers del fumà, e al stess temp sluunga la durada.
Forn de tost: duperà per tost i prudott carni, cusinal per avegh la trama e l’aspètt desiderà.
Attrezzatura de cusina: garantiss che i prudott carni sun ben cusinà mantegnind i luur nutrient durant la cusina.
Attrezzatura de imballagg
Macchina per l’imballagg a vœui: l’imballagg a vœui-i prudott carni, sluungand la durada di conservaziun e facilitand el trasport.
Macchina de sigillatura: duperada per sigillar i sacch de imballagg, garantind una bona sigillatura del prudot.
Coding Machine: stampa la data de produziun, la durada di conservaziun e olter informaziun sül imballagg, facilitand la tracciabilità e la gestiun del prudot.
Attrezzatura ausiliaria
Attrezzatura de refrigeraziun: duperà per cunservà la carn cruda e i prudot carni finì, mantegnind luur freschezza. Equipaggiament de cuntrol de la qualità: duperà per testar i indicadur de qualità e de sicureza di prudot carni per vèss sicür che i prudot respetan i standard.
Attrezzatur de pulizia: duperà per nettà i attrezzatur e i sit de la produziun, mantegnind un ambient de produziun igienich.
