La tecnologia de cungelament a vœui se funda sü un ambient a vœui a bassa pressiun volta per realizà la sublimaziun diretta di cristai de giasc denter di materiai grès senza fonder en aqua liquid. Quand che g’he una perdita d’aria cuntinua in del apparecchiatura, l’aria esterna se infiltra semper in de la cambra de seccadura. Per mantegnir el valur de vœui obietif, la pompa a vœui g’ha de cuntinuar a funziunar sotta un volt carich per tant temp, che spingh diretament sü el consum de energia de ogni lott de prudot.
Püsee seriament, un vœui insufisent rallenta oviament el tass de sublimaziun. Ol giaç dedent dei materiai ‘l pœ minga vesser scancellad senza problem. La fusiun parzial la se verificarà durant la produziun, destrugend la strütüra uriginal del tessü poros di prudot liofilizzà. I beni finì paren riduziun, cullass, superfiss düra e scadent fragilità, che influenzan seriament l’aspètt, el gust e la prestaziun de reidrataziun. En cas gravi, tüt el lott de materiai grèss perd valur cumercial.
Statisticament, la magiur part di guast de perdita de vœui g’han urigin del sistèm de tenuta. I part vulnerabil cumprenden strisce de sigillament en silicon per la purta de la cambra de seccadura, guarniziun a flanga di conduttur, anei de sigillament di valvul a vœui e compunent de sigillament dinamich di mecanism de rotaziun. Chesti materiai de polimeri de goma funzionan alternativament sotta bas temperadüra e temperadüra nurmal, acumpagnà de cambiament periodich de presiun. Dopu un funziunament a luungh termin, se induriran, perden elasticità, se crepan e se defurman. Ancamò, anca i residu de materiai strincc intra i superfis de sigillament causaran una cumpresiun incumpleta e furmaran büs de perdita d’aria.
I impres g’han de stabilir specifich de ispeziun e de manutenziun regulaar. Prima de ogni lott de produziun, i uperatur g’han de nettà cun atenziun la superfiss di strisce de sigillament e cavà via la polpa, el grass e i detriti. Verificà se la striscia de goma g’ha di crepi, induriment e rientranza permanent. Quand che l’è truvà un guast del invegiament, sostituir i acessori en temp inveci de cuntinuar la produziun cun di prublem ascüs.
La prœuva de manteniment del vœui statich l’è la manera püsee cunvenient per giudicar la perdita. Dopu che la cambra l’è sarada e pompada al valur de vœui impostà, taja l’unità de vœui e registra la velocità de cressita del vœui en un temp fiss. Se l’aument de la presiun süpera l’interval standard, se dimostra che g’he una perdita evident. Quind cuncentrate sul cuntrol del telaio de la purta, di superfici de cullegament de la flanga e di posiziun di valvul.
G’he sun tanti detai da fär atenziun in del funziunament quotidian. Duperà no troppa forza quand se sara la purta de la cambra per evitar la deformaziun permanent del estrusiun di strisce de sigillament. Evita de duperà di agent de nettagg corrusif fort per fregà i part de sigillament en goma. Se l’attressament g’ha de vèss spent per tant temp, mantegnir la purta de la cambra un pooch averta, per evitar che la striscia de sigillament la se cumpress per tant temp e la perd elasticità.
La manutenziun standardizada a lunga durada del sistèm de sigillament mantegn i liofilizatur en funziunament en cundiziun de lavurà eficient, stabiliza el ciclo de seccadura de ogni lott de materiai, cuntrola el consumm de energia unitari denter di aspetatif e reduss semper el tass de refüd de la produziun per i fabrich de aliment liofilizzà.
