Tüt i apparecchiatur del liofilizatur, del liofilizatur e del liofilizaziun cumpletan la desidrataziun del material travers de la tecnologia de liofilizaziun e liofilizaziun unificada, e tüt el prucess l’è dividuu en tri fasi central: precongelament, asciugatura primaria (sublimaziun) e asciugatura segondaria che l’è piegabil (desorbiment). asciugatrice e liofilizatore industriale.
La prima fase l’è el pre-congelament. El liofilizatur a vœui reduss rapidament la temperadüra interna a sotta del triplu punt del aqua, cungeland tüt l’umidità in del material en giasc solido. Chestu passagg l’è la bas de la liofilizaziun, che pœu prevegnir che el material se fond e el dann strütüral durant el sucesif liofilizaziun e pruteger i ingredient atif di materiai sensibil al calor.
La segonda fas l’è l’asciugament primari, famus anca cuma asciugament a sublimaziun. La liofilizaziun mett en marcia el sistèm a vœui per furmar un ambient a vœui a bassa pressiun denter de la cambra. En cundiziun specifich de bas temperadüra e de vœui, el giass solid in del material se sublima diretament en vapur d’aqua senza fonders en aqua liquida, che scancela püsee del 80% del umidità del material.
La terza fase l’è l’asciugatura segondaria, cioè l’asciugatura a desorbiment. L’asciugatrice industrial e l’asciugatrice superiur a banch aumentaran en mod aproprià la temperadüra e regulan el grad de vœui per spustar l’aqua ligada che resta in del material. Chestu passagg reduss ancamò el contenüu d’umidità del prudot finì e garantiss la stabilità de cunservaziun a luungh termin di prudot liofilizzà.
La coordinaziun precisa di tri stadi determina la qualità final di prudot de liofilizaziun. I apparecchi de liofilizaziun e liofilizatur de volta qualità pœden regular de mod intelligent la temperadüra, el grad de vœui e i parameter del temp segond diferenti materiai, evitand el riduziun del prudut, l’ossidaziun e la perdita de ingredient atif causà de un liofilizaziun minga giüst.
Che se trata de una lavuraziun en lott piscinin en laboratori o de una produziun de masa industrial, el cuntrol standardizà del prucess de liofilizaziun e de liofilizaziun l’è la ciaf per la produziun de prudot liofilizà de volta qualità, che l’è anca el vantagg tecnich central del liofilizaziun profesiunal.
