La fruta croccante l’è vun dei spuntin san plussee popolar ind el mercad global, e elfriggitrice a vœuil’è diventà l’attressament preferì per la lavuraziun croccante di früta per i sò vantagg tecnich ünich. La fritüra tradiziunal a volta temperadüra la farà perder culur, ossidar e perder tanti vitamin, menter la friggitrice a vœui evita perfettament chesti prublem.
L’ambient de lavurà a bassa temperadüra e a bassa pressiun de la friggitrice a vœui pœu blocà el culur natüral di früta. I materiai grèss cuma pomi, fragole e mango se bruniran no o se sbiadiran no durant la lavuraziun e i crostatin de früta finì g’han di culur lüminus e natürai. Intant, la modalità de fritüra a bassa temperadüra de la friggitrice a vœui pœu cunservar püsee del 90% di vitamin e di fibr dietètich en i früta, che l’è parècc püsee volt del tass de conservaziun di apparecchi de fritüra tradiziunai.
Inolter, la friggitrice a vœui pœu levà via cumpletament l’umidità interna di früta, rendend i croccantin di früta croccant de gust e minga gras. I prudot de fruta lavurada g’han un bas contenüu de oli, sudisfan la dumanda global di consumadur de bas -zücher, bas -oli e spuntin san. Per i impres de lavuraziun di früta, duperà la friggitrice a vœui pœu mejorar la qualità del prudut e la competitività del mercà.
